Frango com Quiabo e Açafrão
40 minuto(s)
4 porções
Frango com Quiabo e Açafrão
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 frango caipira (1,4 kg)1 1/4 colher (sopa) (10 g) de alho socado
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
4 colheres (sopa) (60 ml) de óleo de girassol
2 cebolas médias (310 g), picadas
1/2 colher (sopa) (3 g) de açafrão em pó
2 litros de água
1 kg de quiabo
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Corte o frango em pedaços, descarte a pele, lave bem e deixe escorrer.2) Tempere com o alho socado com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão.
3) Numa panela, aqueça metade do óleo e refogue a cebola e o açafrão até dourar.
4) Acrescente o frango e deixe fritar bem.
5) Junte água até cobrir o frango e deixe cozinhar.
6) Quando estiver quase pronto, corte o quiabo em pedaços de aproximadamente 4 cm de comprimento.
7) Em outra panela, aqueça o óleo restante e frite o quiabo até eliminar toda a baba.
8) Escorra o quiabo, coloque-o por cima do frango e deixe concluir o cozimento.
9) Sirva com arroz branco e angu (polenta).
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