Frango Recheado com Funghi
2 hora(s)
4 porções
Frango Recheado com Funghi
2 hora(s)
4 porções
Ingredientes
FRANGO4 coxas com sobrecoxa de frango (640 g), desossadas
150 g de cogumelo Porcini seco
500 ml de água
5 colheres (sopa) (50 g) de cebola picada
50 g de pimentão vermelho, picado
1 colher (sopa) (15 ml) óleo de girassol, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora, a gosto
MOLHO
5 colheres (sopa) (50 g) de cebola picada
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
200 ml de caldo de frango
250 ml de creme de leite fresco
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Passo a Passo
FRANGO1) Tempere as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino.
2) Numa panela, ferva o cogumelo na água até ficar macio, depois escorra, corte em pedaços e reserve.
3) Numa tigela, misture 2 colheres (sopa) de cogumelo picado, a cebola e o pimentão vermelho e recheie as coxas e sobrecoxas com essa mistura.
4) Coloque numa assadeira untada com óleo e asse em forno preaquecido a 180°C, coberto com papel-alumínio, por aproximadamente 30 minutos.
5) Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais uns 30 minutos ou até que estejam bem douradas.
6) Sirva com o molho de cogumelo.
MOLHO
7) Numa panela, refogue a cebola na manteiga, junte o cogumelo restante, o caldo de frango e o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
