Frittata de Cogumelos Frittata de Cogumelos

Frittata de Cogumelos

 Fácil
  40 minuto(s)
  4 porções

Frittata de Cogumelos

 Fácil
  40 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) (10 g) de amêndoa crua, sem pele, em lâminas
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1/2 cebola grande (95 g), picada
2 dentes de alho (10 g), picados
200 g de cogumelo-de-paris fresco, limpo, em cubinhos
200 g de cogumelo shiitake fresco, limpo, em cubinhos
2 galhos de orégano fresco (1 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
8 ovos grandes (560 g)
1 colher (chá) (2 g) de páprica doce
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa frigideira seca, doure as lâminas de amêndoa, retire e reserve.
2) Na mesma frigideira, aqueça metade da manteiga e salteie a cebola, o alho e os cogumelos em fogo alto por 5 minutos.
3) Junte as folhinhas de orégano picadas e o suco de limão e misture.
4) Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, tempere com sal, pimenta e a páprica doce e misture a amêndoa.
5) Adicione a manteiga restante à frigideira dos cogumelos e espere aquecer.
6) Despeje os ovos batidos e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 a 20 minutos.
7) Teste o ponto de cozimento com um garfo. Se já estiver firme, vire a frittata e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
8) Sirva em seguida.

Utensílios

Frigideira de 21 cm de diâmetro