Fusilli com Pesto e Camarão
1 hora(s)
2 porções
Fusilli com Pesto e Camarão
1 hora(s)
2 porções
Ingredientes
PESTO2 xícaras (30 g) de folhas de manjericão
1 dente de alho (5 g), picado
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (30 g) de pinoli
1/2 xícara (17 g) de parmesão ralado
3 colheres (sopa) (15 g) de queijo pecorino ralado
1/2 xícara (60 g) de pistache moído
sal a gosto
MASSA
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
250 g de camarão pequeno, limpo, sem casca
250 g de fusilli (massa seca tipo parafuso)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
PESTO1) No processador, bata o manjericão com o alho e o azeite.
2) Adicione os pinoli, os queijos, o pistache e o sal e pulse novamente, mas sem deixar virar uma pasta completamente homogênea, tem que ficar apenas triturado. Reserve.
MASSA
3) Numa panela, aqueça o azeite e salteie os camarões com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Assim que tiverem mudado de cor, junte o pesto e desligue o fogo.
4) Numa panela, cozinhe o fusilli em água fervente abundante com sal até ficar al dente.
5) Escorra, transfira para a panela com o pesto, misture bem e sirva imediatamente.
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