Fusilli sem Glúten Tricolor com Molho de Avocado
30 minuto(s)
4 porções
Fusilli sem Glúten Tricolor com Molho de Avocado
30 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 avocados (560 g), picados4 colheres (sopa) (60 ml) de suco de limão-siciliano
1 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1/4 de xícara (25 g) de amêndoa torrada, sem pele, em lâminas
1 dente de alho (5 g), picado
2 colheres (sopa) (6 g) de folhas de manjericão
5 colheres (sopa) (75 ml) de azeite de oliva
350 g de fusilli tricolor sem glúten
3 litros de água
25 g de queijo parmesão ralado grosso
sal a gosto
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Passo a Passo
1) No processador, junte o avocado, o suco e as raspas de limão, a amêndoa, o alho, metade do manjericão e o azeite, bata até ficar homogêneo e reserve na geladeira.2) Numa panela, cozinhe o fusilli na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
3) Misture o molho ao macarrão e sirva em seguida, polvilhado com o parmesão e decorado com o manjericão restante.
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