Galeto Assado com Batata
40 minuto(s)
4 porções
Galeto Assado com Batata
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 1/2 colheres (sopa) (40 g) de açúcar mascavo escuro140 g de mostarda de Dijon
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal, derretida
2 galetos inteiros (1,4 kg)
2 galhos de tomilho (1 g)
600 g de batata bolinha, com casca
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de óleo de girassol
6 colheres (sopa) (90 ml) de água
sal e pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa tigelinha, misture o açúcar, a mostarda, a manteiga, sal e pimenta, faça uma pasta e tempere os galetos por dentro e por fora.2) Coloque os galetos numa assadeira e junte o tomilho.
3) Tempere as batatas com sal, regue com óleo e coloque na assadeira.
4) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, com o peito voltado para cima e coberto com papel-alumínio.
5) Retire do forno, remova o papel-alumínio, volte ao forno e deixe assar descoberto por mais 10 minutos.
4) Retire os galetos e as batatas da assadeira e reserve.
5) Leve a assadeira diretamente ao fogo, junte a água e raspe o fundo com uma espátula, deixe ferver e acerte o sal.
6) Sirva os galetos com o molho à parte.
Utensílios
Papel-alumínioGaleria
