Galette de 7 Grãos
Galette de 7 Grãos
Ingredientes
1/2 xícara (100 g) de 7 grãos integrais
500 ml de água
3 ovos grandes (210 g)
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (3 g) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) (45) g de manteiga sem sal, derretida
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha-francesa picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Cozinhe os grãos na água com sal até ficarem macios.
2) Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
3) Numa tigela, misture as gemas, a farinha, o fermento, o parmesão, os grãos já cozidos e a manteiga.
4) Aos poucos, incorpore delicadamente as claras à massa e tempere com sal e a cebolinha-francesa.
5) Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque 1 colher (sopa) da massa e aperte com as costas da colher para ficar arredondado.
6) Deixe cozinhar em fogo médio até dourar, vire e deixe dourar do outros lado.
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