Ganache de Chocolate Meio Amargo
5 hora(s) 30 minuto(s)
765 g
Ganache de Chocolate Meio Amargo
5 hora(s) 30 minuto(s)
765 g
Ingredientes
500 g de chocolate meio amargo picado
1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
1) Coloque o chocolate picado numa tigela e reserve.
2) Numa panela, aqueça o creme de leite fresco até ferver. Então, retire do fogo e espere a fervura baixar e as bolhas desaparecerem.
3) Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate, espere 2 minutos e, então, misture com um fouet até formar um creme homogêneo.
4) Espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 5 horas ou por até 1 dia antes de aplicar.
5) Dica: esse recheio se conserva bem na geladeira por até 10 dias, desde que armazenado em recipiente limpo, seco e tampado.
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