Gazpacho (Sopa Fria à Base de Tomate)
2 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Gazpacho (Sopa Fria à Base de Tomate)
2 hora(s) 20 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
6 pimentões vermelhos (1,3 kg), sem pele e sem sementes4 pimentões verdes (1 kg), sem pele e sem sementes
1 cebola (175 g) média
2 tomates Débora (300 g)
3 pepinos japoneses (450 g), sem casca
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva
6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de vinagre branco
5 1/3 colher (sopa) (80 ml) de suco de limão Taiti
sal e pimenta-do-reino branco moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Separe 3 pimentões vermelhos e 2 verdes, corte em cubos bem pequenos e reserve.2) Coloque os pimentões restantes, a cebola, os tomates e os pepinos no liquidificador, junte metade do azeite, o vinagre e o suco de limão e bata tudo muito bem.
3) Coe num chinois fino e tempere com sal, pimenta e o azeite restante.
4) Leve à geladeira e sirva somente quando estiver bem gelado.
5) Para finalizar, coloque um aro no centro do prato, arrume os cubos de pimentão dentro dele e sirva.
Utensílios
Aro redondoGaleria
