Geleia Caseira de Morango Geleia Caseira de Morango
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Geleia Caseira de Morango

 Médio
  2 hora(s)
  500 g

Geleia Caseira de Morango

 Médio
  2 hora(s)
  500 g

Ao meu marido, que não passa um café da manhã sem uma boa geleia de morango :) Yummy!

Ingredientes

1 kg de morango maduro, sem o talo verde, picado
1 xícara de água
100 ml de suco de limão Taiti
500 g de açúcar cristal, aproximadamente

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Passo a Passo

1) Num tacho de cobre ou numa panela comum coloque o morango, a água e o suco de limão e deixe ferver em fogo brando por 30 a 40 minutos, ou até o morango ficar bem macio.
2) Passe o morango e o caldo pela peneira grossa, aperte bem e descarte a polpa.
3) Volte o caldo de morango para a panela, acrescente o açúcar e prove. Dependendo da acidez do morango e do suco de limão, pode ser necessário mais açúcar.
4) Deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau até dar o ponto de geleia (entre 40 minutos e 1 hora). Para saber se está no ponto certo, retire um pouco da geleia com uma colher, deixe esfriar e veja se a geleia endurece.
5) Enquanto a geleia esfria, esterilize os vidros: leve ao fogo uma panela com água suficiente para cobrir os 2 vidros. Quando a água ferver, use a pinça para mergulhar os vidros, espere 2 minutos e retire. Borrife álcool nos vidros quentes (mas longe do fogo), coloque-os sobre um pano limpo e deixe secar. Faça a mesma coisa com as tampas.
6) Encha os vidros com a geleia, tampe e coloque os vidros na panela de pressão. Depois que começar a ferver, deixe por mais 10 minutos para pegar pressão.
7) Espere esfriar e guarde no armário por até 1 ano. Depois de aberta, mantenha a geleia na geladeira.

Utensílios

2 vidros com tampa de rosca próprios para geleia

Glossário

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