Granola de Laranja
45 minuto(s)
10 porções
Granola de Laranja
45 minuto(s)
10 porções
Fiz dois ajustes na receita original: reparti a quantidade de nozes em duas variedades, as nozes comuns e as nozes-pecãs; e deixei as passas entrarem mais tarde no forno, para não queimarem.
Ingredientes
1/3 de xícara (67 g) de manteiga sem sal1/2 xícara (120 ml) de xarope de bordo (maple syrup)
3 xícaras (300 g) de aveia em flocos
120 g de nozes picadas grosseiramente
50 g de nozes-pecãs picadas grosseiramente
1 xícara (70 g) de coco fresco ralado
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (sopa) (8 g) de raspas de casca de laranja-pera
2/3 de xícara (100 g) uva-passa escura
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 150°C e coloque 2 grelhas no forno, uma na posição mais alta e outra na mais baixa.2) Derreta a manteiga numa panela pequena, junte o xarope de bordo e mexa por 30 segundos, até ficarem bem incorporados.
3) Em outra vasilha, misture a aveia, as nozes comuns e as pecãs, o coco, o sal e as raspas de laranja, despeje a calda de manteiga e bordo por cima e mexa até que toda a granola esteja envolvida pela calda.
4) Distribua a granola em 2 assadeiras, formando uma camada fina em cada uma delas.
5) Leve para assar por 15 minutos, retire as assadeiras do forno, mexa um pouco a granola com uma colher e salpique a uva-passa, dividindo-a igualmente entre as 2 assadeiras. Volte ao forno, invertendo a posição das assadeiras, colocando em cima a que estava embaixo, e vice-versa.
6) Asse por mais 15 minutos ou até ficar dourada. Tome cuidado para não deixar passar do ponto, pois se isso acontecer ficará um sabor amargo muito evidente.
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