Granola Rica em Cereais, Sementes e Castanhas

Name: Granola Rica em Cereais, Sementes e Castanhas
Prep time: P0D2H30M
Cook time: P0D2H30M
Total time: P0D2H30M
Yield: 12 porções
Cuisine: Gluten Fr
Ingredients: 2 xícaras (80 g) de flocos milho sem glúten; 2 xícaras (120 g) de flocos de arroz; 1/2 xícara (50 g) de quinua em flocos; 1/2 xícara (50 g) de amaranto em flocos; 2 xícaras (240 g) de aveia em flocos finos sem glúten; 2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco; 1 colher (sopa) (8 g) de semente de chia; 1 colher (sopa) (10 g) de semente de linhaça; 1 xícara (120 g) de castanha de caju grosseiramente picada; 1/2 xícara (75 g) de castanha-do-pará grosseiramente picada; 1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó; 1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó; 1/2 banana-nanica (150 g); 1/3 de xícara (70 g) de mel; 60 g de açúcar mascavo escuro; 4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva; 1 xícara (150 g) de uva-passa escura; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Médio

2 hora(s) 30 minuto(s)

12 porções

Helô Bacellar

Granola Rica em Cereais, Sementes e Castanhas

Helô Bacellar

Médio

2 hora(s) 30 minuto(s)

12 porções

Ingredientes

2 xícaras (80 g) de flocos milho sem glúten
2 xícaras (120 g) de flocos de arroz
1/2 xícara (50 g) de quinua em flocos
1/2 xícara (50 g) de amaranto em flocos
2 xícaras (240 g) de aveia em flocos finos sem glúten
2 colheres (sopa) (16 g) de gergelim branco
1 colher (sopa) (8 g) de semente de chia
1 colher (sopa) (10 g) de semente de linhaça
1 xícara (120 g) de castanha de caju grosseiramente picada
1/2 xícara (75 g) de castanha-do-pará grosseiramente picada
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó
1/2 banana-nanica (150 g)
1/3 de xícara (70 g) de mel
60 g de açúcar mascavo escuro
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 xícara (150 g) de uva-passa escura
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

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Passo a Passo

1) Aqueça o forno a 150°C. Unte as assadeiras com manteiga e forre com papel-manteiga.
2) Numa tigela grande, misture os flocos, o gergelim, a chia, a linhaça, as castanhas, a canela e o cravo e reserve.
3) Numa tigela pequena, amasse a banana com um garfo e misture o mel, o açúcar mascavo e o azeite até virar uma pasta.
4) Passe a mistura de banana para a tigela dos outros ingredientes e misture tudo muito bem.
5) Espalhe a mistura nas assadeiras, formando uma camada uniforme, e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos com uma espátula para secar e dourar por igual e sem queimar.
6) Quando a granola estiver dourada, levemente crocante e se soltando da assadeira quando se chacoalha, retire do forno, transfira imediatamente para uma tigela grande e misture a uva-passa.
7) A seguir, para evitar a formação de grumos grandes, mexa a granola com delicadeza de 10 em 10 minutos até esfriar completamente.
8) Coloque a granola num pote que feche bem e guarde por até 1 mês.
9) Dica: sirva com iogurte e mel.