Grão-de-Bico Crocante
13 hora(s)
12 porções
Grão-de-Bico Crocante
13 hora(s)
12 porções
Ingredientes
2 xícaras (370 g) de grão-de-bico2,5 litros de água
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva extravirgem
1 colher (chá) (5 g) de sal marinho em flocos
1 colher (chá) (3 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
1 colher (chá) (2 g) de cominho em pó
1 colher (chá) (3 g) de páprica doce
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Passo a Passo
1) Deixe o grão-de-bico de molho em 1 litro de água por 12 horas.2) Escorra, coloque numa panela com a água restante e leve ao fogo para cozinhar por 20 minutos.
3) Escorra, retire a pele e reserve os grãos.
4) Preaqueça o forno a 200°C.
5) Misture o grão-de-bico com o azeite, o sal, a pimenta, o cominho e a páprica, espalhe numa assadeira e leve ao forno, mexendo ocasionalmente, até ficar dourado e crocante, cerca de 30 minutos.
6) Deixe esfriar e sirva à temperatura ambiente.
