Guacamole Guacamole
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Guacamole

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Guacamole

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

2 abacates-manteiga médios (1,44 kg), bem maduros
3  1/3 colheres (sopa) de suco de limão Taiti
2 tomates Débora bem vermelhos (290 g), sem sementes, em cubinhos
1 cebola pequena (130 g), picada
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
3 colheres (sopa) (9 g) de coentro picado
1 colher (chá) (5 ml) de molho de pimenta vermelha
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Corte os abacates ao meio, retire os caroços, descarte um deles e coloque o outro na tigela em que a guacamole irá à mesa (isso retarda a oxidação, ajudando a manter o abacate verde vivo por mais tempo).
2) Com uma colher de sopa, retire a polpa dos abacates, coloque numa tigela e esmague com um garfo até virar uma pasta não muito lisa.
3) Misture o suco de limão, o tomate, a cebola, as ervas, sal e algumas gotas de molho de pimenta.
4) Passe para a tigela do caroço, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos (depois de 4 horas, a pasta começará a escurecer).
5) Sirva com tortillas ou nachos.

Glossário

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