Ketchup Caseiro Sem Glúten

Name: Ketchup Caseiro Sem Glúten
Prep time: P0D2H
Cook time: P0D2H
Total time: P0D2H
Yield: 400 g
Cuisine: Gluten Fr
Ingredients: 1,2 kg de tomate Débora bem maduro, lavado, com pele; 2 maçãs ácidas (350 g), lavadas, com casca; 90 de açúcar mascavo escuro; 1 colher (sopa) (13 g) de sal; 1 rodela de 0,5 cm de gengibre (4 g); 1 xícara (240 ml) de vinagre de maçã

Fácil

2 hora(s)

400 g

Helô Bacellar

Ketchup Caseiro Sem Glúten

Helô Bacellar

Fácil

2 hora(s)

400 g

Ingredientes

1,2 kg de tomate Débora bem maduro, lavado, com pele
2 maçãs ácidas (350 g), lavadas, com casca
90 de açúcar mascavo escuro
1 colher (sopa) (13 g) de sal
1 rodela de 0,5 cm de gengibre (4 g)
1 xícara (240 ml) de vinagre de maçã

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Passo a Passo

1) Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e coloque numa panela média.
2) Divida as maçãs em 4 partes, conservando os cabinhos e as sementes, e junte ao tomate.
3) Acrescente o açúcar, o sal, o gengibre e o vinagre, misture e aqueça.
4) Quando ferver, abaixe o fogo e, mexendo de vez em quando, cozinhe por aproximadamente 1 hora, até conseguir um molho bem encorpado, quase pastoso.
5) Retire do fogo e passe por uma peneira, espremendo bem, para deixar para trás apenas as cascas finas, as sementes e os cabinhos.
6) Transfira para um pote médio bem limpo e seco e que feche bem, deixe esfriar e guarde por até 1 mês na geladeira.