Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas

Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Lombo de Cordeiro com Azeite de Ervas Frescas

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

500 g de lombo de cordeiro
200 ml de azeite de oliva
3 colheres (sopa) (10 g) de tomilho picado finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de salsinha picada finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de manjericão picado finamente
3 colheres (sopa) (10 g) de cebolinha-francesa picada finamente
3 colheres (sopa) (10 g de alecrim picado finamente
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Tempere o lombo com sal e pimenta.
2) Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, doure o lombo de todos os lados e reserve.
3) Numa panela, junte as ervas e o azeite restante e leve ao fogo, em banho-maria (coloque o recipiente com o azeite dentro de outra panela com água quente), por 15 minutos.
4) Fatie o lombo, regue com o azeite de ervas e sirva.