O que você procura?

Macaron de Gengibre

Macaron de Gengibre

  • Vegetariana
  • Imprimir
Nível 3
Tempo1h10
20 macarons

Ingredientes

MANTEIGA NO MEL
72 g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
4 colheres (sopa) (72 g) de mel
72 g de açúcar de confeiteiro
1/2 colher (sopa) (6 g) de gengibre em conserva finamente picado

MACARON
1  1/3 xícara (180 g) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) (2 g) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) (1 g) de gengibre em pó
1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
7 colheres (sopa) (63 g) de açúcar mascavo claro
1/3 de xícara (80 ml) de xarope de agave

Passo a passo

MANTEIGA NO MEL
1) Na tigela da batedeira, junte a manteiga, o mel e o açúcar de confeiteiro e bata até a mistura ficar cremosa.
2) Sem parar de bater, acrescente o gengibre em conserva e bata até incorporar tudo.

MACARON
3) Numa tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre em pó e a canela em pó.
4) Numa panela, junte a manteiga, o açúcar mascavo e o xarope de agave e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por 3 minutos, até tudo se dissolver.
5) Despeje a mistura líquida na tigela da farinha, misture e, logo em seguida, leve à geladeira por 20 minutos.
6) Preaqueça o forno a 180°C.
7) Tome porções de 1/2 colher (chá) de massa, forme bolinhas e arrume-as numa assadeira forrada com tapete de silicone.
8) Leve ao forno para assar por 12 minutos.
9) Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
10) Monte os macarons usando como recheio a manteiga no mel.

Utensílios

Tapete de silicone (Silpat)


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

0 thoughts on “Macaron de Gengibre

Deixe uma resposta

Hmmmm você também pode gostar

Financier

por Paula Rizkallah
  • Cadastrar-se
Perdeu sua senha? Por favor, digite seu e-mail. Você receberá um link para criar uma nova senha via e-mail.