Macarrão de Konjac com Pesto de Salsinha
4 hora(s) 20 minuto(s)
2 porções
Macarrão de Konjac com Pesto de Salsinha
4 hora(s) 20 minuto(s)
2 porções
Ingredientes
1/3 de xícara (50 g) de castanha de caju crua1 xícara (68 g) de salsinha picada
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
200 ml de azeite de oliva (aproximadamente)
270 g de macarrão de konjac
1/3 de xícara (50 g) de castanha de caju torrada e triturada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Coloque a castanha numa tigela, cubra com água, deixe de molho por pelo menos 4 horas e escorra.2) No liquidificador, junte a castanha, a salsinha, o suco de limão, o azeite e sal e pimenta a gosto e bata até formar um creme.
3) Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem.
4) Envolva o macarrão com o molho e sirva com a castanha triturada.
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