Malabie – Manjar Libanês
Malabie – Manjar Libanês
Minha sobremesa árabe favorita!
Ingredientes
CALDA
250 g de damasco seco
2 litros de água
1 xícara (180 g) de açúcar
MANJAR
1 litro de leite semidesnatado
4 colheres (sopa) (28 g) de amido de milho
2/3 de xícara (120 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de água de flor de laranjeira
1 colher (chá) (2 g) de almíscar socado
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Passo a Passo
CALDA
1) Na véspera, coloque o damasco de molho na água, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.
2) Transfira o damasco e a água para uma panela, junte o açúcar e deixe ferver em fogo médio por 1 hora e 30 minutos, até a calda ficar com a textura de mel ralo.
3) Separe os 16 damascos mais bonitos, bata o restante no processador com a calda e reserve.
MANJAR
4) Numa panela, misture o leite, o amido de milho e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo constantemente.
5) Quando engrossar, retire do fogo e adicione o almíscar e a água de flor de laranjeira.
6) Distribua o manjar em 8 tacinhas individuais, coloque 2 damascos com um pouco de calda em cada potinho e leve à geladeira ou sirva ainda morno.
Utensílios
Filme plástico
Galeria
