Manjar Branco
12 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Manjar Branco
12 hora(s) 50 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
MANJAR1 coco grande (720 g), ralado
1 1/2 xícara (360 ml) de água fervente
6 colheres (sopa) (42 g) de amido de milho
6 xícaras (1440 ml) de leite semidesnatado
1 1/2 xícara (270 g) de açúcar
CALDA
1 1/2 xícara (270 g) de ameixa seca sem caroço
1/2 xícara (120 ml) de água
1/2 xícara (90 g) de açúcar
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Passo a Passo
MANJAR1) Forre uma tigela com um tecido fino, coloque o coco e despeje a água fervente por cima.
2) Deixe descansar por 2 minutos, depois torça o pano para separar o coco do leite e reserve.
3) Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara de leite e reserve.
4) Coloque o leite restante numa panela, junte o açúcar e leve para ferver.
5) Adicione o leite de coco obtido e o amido dissolvido no leite e deixe cozinhar até engrossar, mexendo sem parar com uma colher de pau, para não formar grumos.
6) Despeje na fôrma umedecida, espere esfriar e depois leve à geladeira até o dia seguinte.
CALDA
7) Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos.
8) Desenforme o manjar e sirva com a calda fria.
Galeria
