Marisco Assado com Farofa Siciliana
1 hora(s)
10 porções
Marisco Assado com Farofa Siciliana
1 hora(s)
10 porções
Ingredientes
1,5 kg de marisco fresco com concha3 colheres (sopa) (45 ml) de vinho branco
2 dentes de alho (9 g), picados
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 cebola grande (200 g), picada
6 filés de anchovas em conserva (25 g), picados
1 1/2 xícara (195 g) de farinha de rosca caseira
3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti
4 colheres (sopa) (40 g) de alcaparra
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 220°C.2) Coloque os mariscos numa panela bem larga e com tampa e junte o vinho e o alho. Deixe ferver com a panela tampada por 5 minutos. Passado esse tempo, descarte todos os mariscos que não tiverem se aberto.
3) Coe o caldo e reserve o caldo e os mariscos separadamente.
4) Assim que tiverem esfriado o suficiente para você conseguir abri-los, remova e descarte uma das conchas.
5) Acomode as conchas com os mariscos numa assadeira formando uma única camada.
6) Numa frigideira larga, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola. Quando murchar, junte a anchova e mexa até que ela se desmanche. Desligue o fogo e junte a farinha de rosca, o suco de limão e a alcaparra e regue com azeite até obter uma farofa úmida. Tempere com sal, pimenta, salsinha e o caldo do cozimento dos mariscos, mexendo bem.
7) Coloque 1 a 2 colheres de farofa sobre cada marisco.
8) Leve os mariscos ao forno por 5 minutos, ou até a farofa dourar.
9) Então retire e sirva imediatamente.
Galeria
