Massa para Panqueca Salgada
Massa para Panqueca Salgada
Ingredientes
500 ml de leite semidesnatado
1 1/2 xicara (200 g) de farinha de trigo
2 ovos grandes (140 g)
2 1/2 colheres (chá) (10 g) de fermento em pó químico
2 1/2 colheres (chá) (10 g) de sal
2 colhers (sopa) (30 g) manteiga clarificada ou manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2) Leve uma frigideira ao fogo alto e pincele uma fina camada de manteiga clarificada.
3) Quando estiver bem quente, despeje um pouco de massa, gire a frigideira de forma que a massa escorra e cubra todo o fundo.
4) Espere alguns minutos, até que o lado de baixo esteja dourado e, com uma espátula, vire a massa e deixe dourar do outro lado.
5) Retire a massa, transfira para um prato e use com o recheio de sua preferência.
6) Se quiser congelar a massa por até 30 dias, coloque um disco de papel-manteiga separando uma panqueca da outra e não dobre a massa.
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