Merengue de Banana
2 hora(s)
6 porções
Merengue de Banana
2 hora(s)
6 porções
Ingredientes
BRIGADEIRO MOLE1 lata (395 g) de leite condensado
1 caixinha (200 g) de creme de leite UHT
1 colher (sopa) (5 g) de cacau em pó, peneirado
2 colheres (sopa) (14 g) de chocolate em pó, peneirado
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
CHANTILLY
250 ml de creme de leite fresco
1 1/2 colher (sopa) (15 g) de açúcar mascavo claro
FINALIZAÇÃO
300 g de suspiros pequenininhos
5 bananas-nanicas (825 g), em rodelas
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Passo a Passo
BRIGADEIRO MOLE1) Coloque todos os ingredientes numa panela antiaderente e leve ao fogo alto, mexendo sem parar, até ferver.
2) Então, abaixe o fogo e, ainda mexendo, cozinhe por mais uns 3 minutos.
3) Transfira para uma tigela e deixe esfriar por 30 minutos.
4) Dica: esse brigadeiro se conserva bem por até 3 dias à temperatura ambiente, 7 dias na geladeira e 1 mês no freezer.
CHANTILLY
5) Coloque o creme de leite na tigela da batedeira e comece a bater em velocidade alta.
6) Adicione o açúcar e, quando começar a encorpar, reduza a velocidade e bata somente até o ponto de chantilly mole.
FINALIZAÇÃO
7) Num refratário, faça camadas alternadas de suspiro, chantilly, rodelas de banana e brigadeiro, finalizando com o suspiro, e leve para gelar antes de servir.
Utensílios
3 refratários de 15 cm de diâmetroGaleria
