Mix de Arroz com Amêndoa e Ervas Mix de Arroz com Amêndoa e Ervas
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Mix de Arroz com Amêndoa e Ervas

 Fácil
  1 hora(s)
  8 porções

Mix de Arroz com Amêndoa e Ervas

 Fácil
  1 hora(s)
  8 porções

Ingredientes

2 xícaras (370 g) de arroz branco tipo 1
2 xícaras (330 g) de arroz-selvagem
1 dente de alho
2 folhas de louro
150 g de amêndoa crua sem pele
80 g de manteiga sem sal
mix de ervas (tomilho, manjericão, cebolinha-francesa, salsinha)
sal a gosto

Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe o arroz branco, com 1/2 dente de alho, 1 folha de louro, sal a gosto e quanto baste de água até ficar macio.
2) Em outra panela, ferva água suficiente e cozinhe o arroz-selvagem com o restante do alho e do louro e sal a gosto por 10 minutos. Depois escorra e reserve.
3) Numa frigideira, toste a amêndoa, cuidando para não queimar. Depois, coloque-a numa base de corte e quebre em pedaços pequenos com um batedor de carne ou com um rolo de abrir massa.
4) Numa tigela grande, coloque os dois arrozes ainda quentes, junte a manteiga, as ervas e um pouco da amêndoa e misture bem.
5) Finalize polvilhando a amêndoa restante e sirva em seguida.

 

Glossário