Molho de Azedinha Molho de Azedinha
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Molho de Azedinha

 Médio
  30 minuto(s)
  270 ml

Molho de Azedinha

 Médio
  30 minuto(s)
  270 ml

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva
1/2 cebola média (70 g), picada
1/2 dente de alho (2 g), picado
1 colher (chá) (3 g) de semente de erva-doce
1 xícara (240 ml) de caldo de frango
1/2 xícara (120 ml) de creme de leite fresco
1 colher (chá) (5 ml) de molho de peixe tailandês
40 g de folhas de azedinha
2 colheres (sopa) (4 g) de raspas de limão Taiti

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Passo a Passo

1) Aqueça o azeite numa panela e frite a cebola até ficar transparente.
2) Junte o alho e refogue um pouco.
3) Adicione a erva-doce, o caldo de frango, o creme de leite, o molho de peixe, as folhas de azedinha e as raspas de limão, retire do fogo e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo.
4) Sirva com purê de mandioquinha ou legumes salteados.

Glossário

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