Molho de Baccalà ai Porri Molho de Baccalà ai Porri
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Molho de Baccalà ai Porri

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Molho de Baccalà ai Porri

 Médio
  30 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de azeite de oliva 
6 dentes de alho (45 g), em fatias 
1 cebola (150 g), picada finamente 
1 alho-poró, (75 g) em rodelas finas 
400 g de bacalhau dessalgado congelado, ou bacalhau fresco, em lascas grandes
1 galho de alecrim (2 g)
2 latas de tomate pelado (800 g)
100 g de azeitona preta portuguesa  
1 xícara (60 g) de salsinha picada 
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa caçarola, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola até murcharem.
2) Junte o alho-poró e refogue um pouco mais.
3) Quando estiver murcho, junte o bacalhau e o alecrim e deixe tomar gosto por alguns minutos.
4) Adicione o tomate e deixe ferver, em fogo baixo, por uns 20 minutos.
5) Acerte o sal e a pimenta, acrescente a azeitona e a salsinha.
6) Sirva com penne ou polenta.

Glossário

Bacalhau
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