Ingredientes

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) (30 ml) de xarope de bordo (maple syrup)
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de xerez
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de laranja-pera
2 colheres (chá) (8 g) de gengibre fresco ralado
1/2 colher (chá) (2 g) de canela em pó
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto