Ingredientes

1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
1 colher (chá) (2 g) de cominho em pó
1 colher (sopa) (5 g) de páprica doce
1/2 colher (sopa) (4 g) de canela em pó
2 colheres (chá) (8 g) de açúcar
2/3 de xícara (150 ml) de água
1  1/2 colher (sopa) (23 ml) de suco de limão-siciliano, extraído na hora
2 colheres (chá) (12 g) de pasta de tamarindo
4 paus de canela (7 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto