Molho de Chocolate
15 minuto(s)
500 g
Molho de Chocolate
15 minuto(s)
500 g
Ingredientes
225 ml de água100 g de açúcar
60 g de glucose de milho
25 g de cacau em pó
200 g de chocolate meio amargo, em pedacinhos
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Passo a Passo
1) Misture a água, o açúcar e a glucose numa panela e leve ao fogo até ferver e o açúcar derreter.2) Coloque o cacau em pó numa tigelinha e despeje uma pequena quantidade do xarope ainda morno sobre ele e misture até obter uma pasta homogênea.
3) Junte a mistura de cacau ao restante do xarope na panela e misture bem.
4) Acrescente o chocolate picado e misture com um fouet até derreter e formar uma calda homogênea.
4) Aplique enquanto ainda estiver quente.
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