Molho de Pimenta Dedo-de-Moça
40 minuto(s)
700 ml
Molho de Pimenta Dedo-de-Moça
40 minuto(s)
700 ml
Ingredientes
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
2 dentes (8 g) de alho, picados
2 pimentas-dedo-de-moça médias (15 g), picadas
8 tomates maduros (1,2 kg), sem pele e sem sementes, picados
370 ml de água
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (13 g) de sal
2 colheres (chá) (4 g) de cominho em pó
20 g de folhas de coentro picadas
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Passo a Passo
1) Aqueça o azeite numa panela, junte o alho e a pimenta-dedo-de-moça e frite por 2 minutos.
2) Adicione o tomate, a água, o vinagre, o sal e o cominho e deixe ferver.
3) Então abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, até engrossar.
4) Retire o molho do fogo e misture o coentro.
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