Molho de Tomate e Pimenta (Arrabbiata)
45 minuto(s)
4 porções
Molho de Tomate e Pimenta (Arrabbiata)
45 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 dentes de alho (12 g), picados ou fatiados3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva extravirgem
200 g de pancetta, em cubos pequenos
1,2 kg de tomate pelado, picado
2 pimentas vermelhas pequenas (6 g), picadas
1 colher (sopa) (1 g) de sal grosso
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
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Passo a Passo
1) Doure o alho no azeite, junte os cubinhos de pancetta e deixe fritar um pouco.2) Acrescente o tomate, a pimenta e sal e deixe cozinhar por 30 minutos, mas sem deixar qeu so tomates de desmanchem.
3) Sirva com ravioli, numa travessa à parte ou diretamente sobre a massa.
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