Molho de Vinho do Porto Reduzido
20 minuto(s)
200 ml
Molho de Vinho do Porto Reduzido
20 minuto(s)
200 ml
Ingredientes
2 xícaras (480 ml) de vinho do Porto
2 xícaras (480 ml) de vinagre balsâmico ou vinagre de cereja
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela de borda alta, para não flambar, coloque o vinho e leve ao fogo até estar reduzido à metade do volume original.
2) Acrescente o vinagre balsâmico e deixe reduzir até obter a consistência de xarope.
3) Retire a panela do fogo, junte a manteiga e faça movimentos circulares com a panela até que ela tenha derretido completamente.
4) Dica: esse molho é muito intenso. Ele combina com peixes e carnes de caça.
Galeria
