Molho de Vôngole
30 minuto(s)
4 porções ou 410 g
Molho de Vôngole
30 minuto(s)
4 porções ou 410 g
Ingredientes
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/2 colher (sopa) (1 g) de orégano fresco
1 1/3 xícara (200 g) de vôngole limpo
3/4 de xícara (180 ml) de vinho branco seco
3/4 de xícara (180 ml) de caldo de peixe
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e o orégano.
2) Acrescente o vôngole, o vinho branco e o caldo de peixe e deixe reduzir por 10 minutos.
3) Desligue o fogo, junte a salsinha e tempere com sal e pimenta.
4) Dica: esse molho acompanha muito bem massas e peixes
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