Molho Kachin Molho Kachin
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Molho Kachin

 Difícil
  40 minuto(s)
  4 porções

Molho Kachin

 Difícil
  40 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

5 pimentas-de-caiena verdes (20 g)

3 tomates Débora médios (460 g)

4 chalotas (180 g), com casca

3/4 de colher (chá) (4 g) de sal, ou a gosto

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Passo a Passo

mso-fareast-theme-font:minor-latin;mso-bidi-font-family:"Times New Roman";
mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">1) Preaqueça uma grelha em fogo médio-alto.
2) Grelhe as pimentas, os tomates e as chalotas até ficarem macios, virando-os
constantemente para expor todos os lados ao calor.
3) Retire a pele e descarte as partes escuras dos tomates e da pimenta.
4) Corte e descarte os talos da pimenta.
5) Corte a raiz das chalotas e remova a casca.
6) Corte as pimentas e as chalotas grosseiramente.
7) Coloque as pimentas, os tomates, as chalotas e o sal no processador de alimentos e o sal e pulse várias vezes até obter um molho
uniforme.
8) Acerte o sal e sirva quente ou à temperatura ambiente.
9) As sobras podem ser refrigeradas por até 3 dias.

Glossário

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