Molho Picante de Tomate
40 minuto(s)
4 porções
Molho Picante de Tomate
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva3 dentes de alho (15 g), socados
1 colher (chá) (2 g) de pimenta chili em pó
1 colher (chá) (2 g) de coentro em pó
2 gomos (125 g) de linguiça calabresa, fatiada
425 g de tomate pelado picado
6 colheres (sopa) (90 g) de purê de tomate
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) (3 g) de folhinhas de manjericão
2 galhos de tomilho (4 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira grande, em fogo baixo, aqueça o azeite, depois junte o alho, a pimenta chili e o coentro e frite por 1 minuto, mexendo sem parar.2) Adicione a linguiça, o tomate pelado com seu suco, o purê de tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe, com a panela destampada, por 10 minutos.
3) Utilize o molho bem quente com a massa de sua preferência, acrescentando o manjericão e tomilho na hora de servir.
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