Molho Picante de Tomate Molho Picante de Tomate

Molho Picante de Tomate

 Fácil
  40 minuto(s)
  4 porções

Molho Picante de Tomate

 Fácil
  40 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
3 dentes de alho (15 g), socados
1 colher (chá) (2 g) de pimenta chili em pó
1 colher (chá) (2 g) de coentro em pó
2 gomos (125 g) de linguiça calabresa, fatiada
425 g de tomate pelado picado
6 colheres (sopa) (90 g) de purê de tomate
4 colheres (sopa) (60 ml) de vinho tinto seco
1 colher (sopa) (3 g) de folhinhas de manjericão
2 galhos de tomilho (4 g)
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa frigideira grande, em fogo baixo, aqueça o azeite, depois junte o alho, a pimenta chili e o coentro e frite por 1 minuto, mexendo sem parar.
2) Adicione a linguiça, o tomate pelado com seu suco, o purê de tomate e o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe, com a panela destampada, por 10 minutos.
3) Utilize o molho bem quente com a massa de sua preferência, acrescentando o manjericão e tomilho na hora de servir.