Mousse Cremosa de Limão
Mousse Cremosa de Limão
Ingredientes
3/4 de lata (296 g) de leite condensado
1 colher (sopa) (3 g) de raspas de casca de limão Taiti
1/2 xícara (120 ml) de suco de limão Taiti, coado
2/3 de xícara (100 g) de gotas de chocolate branco
2 claras (72 g), batidas em neve
200 ml de creme de leite fresco
1/2 colher (sopa) (5 g) de gelatina sem cor e sem sabor
3 colheres (sopa) (45 ml) de água fria
1 lata (300 g) de creme de leite, com o soro
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture delicadamente o leite condensado e as
raspas e o suco de limão e deixe descansar por 15 minutos.
2) Numa tigela, coloque o chocolate e leve para derreter em
banho-maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e
leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver).
3) Na tigela da batedeira, bata as claras em neve.
4) Em outra tigela da batedeira, bata o creme de leite fresco
até o ponto de chantilly.
5) Numa tigelinha, hidrate a gelatina na água e leve ao
micro-ondas por 20 segundos para derreter.
6) Junte o creme de leite com soro, o chocolate derretido, as
claras em neve, o chantilly e a gelatina dissolvida e ainda quente ao creme de
leite condensado e limão e misture bem.
7) Distribua a mousse nas forminhas, leve à geladeira até o dia seguinte
e decore a gosto.
Utensílios
Forminhas de 8 cm de diâmetro
Galeria
