Mousse de Chocolate Mousse de Chocolate
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Mousse de Chocolate

 Médio
  40 minuto(s)
  4 porções

Mousse de Chocolate

 Médio
  40 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

1  1/3 xícara (200 g) de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) (30 ml) leite integral
4 gemas (68 g), peneiradas
4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (30 ml) de conhaque
2 colheres (sopa) (30 ml) de rum claro
4 claras (144 g)

 

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Passo a Passo

1) Pique o chocolate, coloque numa panela com as 2 colheres (sopa) de leite e leve ao fogo baixo para derreter.
2) Na batedeira, bata muito bem as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3) Misture aos poucos o chocolate derretido, depois adicione o conhaque, o rum e, por último, utilizando uma colher de pau, incorpore delicadamente as claras batidas em ponto de neve.
4) Despeje em taças e leve à geladeira até o momento de servir.

 

Utensílios

Taças de 9 cm de diâmetro

Glossário

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