Muffins de Chocolate com Avelã

Name: Muffins de Chocolate com Avelã
Prep time: P0D3H20M
Cook time: P0D3H20M
Total time: P0D3H20M
Yield: 12 unidades
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 190 g de açúcar; 2 ovos grandes (140 g); 125 ml de leite integral; 5 colheres de (sopa) (75 g) de manteiga sem sal derretida; 215 g de farinha de trigo; 40 g de fécula de batata; 1 1/2 colher (sopa) (20 g) de fermento em pó químico; 1 2/3 colher (sopa) (5 g) de raspas da casca de limão Taiti; 125 g de chocolate com 80% de cacau, derretido; 40 g de avelã torrada, com pele, picada; 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal amolecida, para untar; 3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Médio

3 hora(s) 20 minuto(s)

12 unidades

Paula Rizkallah

Muffins de Chocolate com Avelã

Paula Rizkallah

Médio

3 hora(s) 20 minuto(s)

12 unidades

Ingredientes

190 g de açúcar

2 ovos grandes (140 g)

125 ml de leite integral

5 colheres de (sopa) (75 g) de manteiga sem sal derretida

215 g de farinha de trigo

40 g de fécula de batata

1 1/2 colher (sopa) (20 g) de fermento em pó químico

1 2/3 colher (sopa) (5 g) de raspas da casca de limão Taiti

125 g de chocolate com 80% de cacau, derretido

40 g de avelã torrada, com pele, picada

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal amolecida, para untar

3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture o açúcar (reservando 20 g), os ovos, o leite e a manteiga derretida.

2) Peneire e incorpore a farinha, a fécula de batata e o fermento.

3) Junte as raspas de limão e misture delicadamente.

4) Finalize incorporando lentamente o restante do açúcar, o chocolate derretido e a avelã (esfregue as avelãs num pano de prato limpo para remover a pele).

5) Deixe a mistura repousar por 2 horas no refrigerador.

6) Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 12 forminhas redondas (5 cm a 6 cm de diâmetro).

7) Preencha as forminhas com a massa apenas até atingir 2/3 de sua capacidade e asse durante 30 minutos.

8) Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e saboreie ainda morno, de preferência.