Muffins de Chocolate com Avelã Muffins de Chocolate com Avelã
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Muffins de Chocolate com Avelã

 Médio
  3 hora(s) 20 minuto(s)
  12 unidades

Muffins de Chocolate com Avelã

 Médio
  3 hora(s) 20 minuto(s)
  12 unidades

Ingredientes

190 g de açúcar

2 ovos grandes (140 g)

125 ml de leite integral

5 colheres de (sopa) (75 g) de manteiga sem sal derretida

215 g de farinha de trigo

40 g de fécula de batata

1  1/2 colher (sopa) (20 g) de fermento em pó químico

1  2/3 colher (sopa) (5 g) de raspas da casca de limão Taiti

125 g de chocolate com 80% de cacau, derretido

40 g de avelã torrada, com pele, picada

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal amolecida, para untar

3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture o açúcar (reservando 20 g), os ovos, o leite e a manteiga derretida.

2) Peneire e incorpore a farinha, a fécula de batata e o fermento.

3) Junte as raspas de limão e misture delicadamente.

4) Finalize incorporando lentamente o restante do açúcar, o chocolate derretido e a avelã (esfregue as avelãs num pano de prato limpo para remover a pele).

5) Deixe a mistura repousar por 2 horas no refrigerador.

6) Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha 12 forminhas redondas (5 cm a 6 cm de diâmetro).

7) Preencha as forminhas com a massa apenas até atingir 2/3 de sua capacidade e asse durante 30 minutos.

8) Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e saboreie ainda morno, de preferência.

Utensílios

Forminha para muffin de 5 a 6 cm de diâmetro

Glossário

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