Muffins de Granola

Otávia Sommavilla

Fácil

50 minuto(s)

12 unidades

Ingredientes

PURÊ DE MAÇÃ
250 g de maçã Fuji (ou outra maçã vermelha), sem casca e sem miolo, em fatias finas
63 ml de água
1 colher (chá) (5 ml) de suco de limão Taiti
5 g de açúcar

MASSA
315 g de farinha de trigo
2 1/2 colheres (chá) (10 g) de fermento em pó químico
1 1/4 colher (sopa) (5 g) de bicarbonato de sódio
1 2/3 colher (chá) (5 g) de canela em pó
100 g de açúcar
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
1/3 de xícara (80 ml) de leite de amêndoa
2/3 de xícara (60 g) de granola

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Passo a Passo

PURÊ DE MAÇÃ
1) Coloque todos os ingredientes numa panela, tampe e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que a maçã esteja se desmanchando.
2) Bata com o mixer ou no liquidificador, separe 150 g para esta receita e, se quiser, congele o restante para uso futuro.

MASSA
3) Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e a canela.
4) Em outra tigela, misture o açúcar, 150 g do purê de maçã, o óleo e o leite.
5) Junte as misturas, acrescente a granola e mexa até homogeneizar.
6) Distribua em forminhas de muffin e leve ao forno a 180°C por uns 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam assados.