Mussáuaque – Carne Moída Árabe
30 minuto(s)
1 kg
Mussáuaque – Carne Moída Árabe
30 minuto(s)
1 kg
Ingredientes
4 colheres (sopa) (35 g) de pinoli4 2/3 colheres (sopa) (70 g) de manteiga sem sal
4 cebolas médias (640 g), picadas
1 kg de alcatra, sem gordura, moída 2 vezes
100 ml de suco de limão Taiti
4 colheres (chá) (8 g) de salsinha picada
2 colheres (chá) (4 g) de cebolinha-francesa picada
1 colher (chá) (3 g) de pimenta síria, ou a gosto
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó, ou a gosto
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
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Passo a Passo
1) Em fogo médio, aqueça uma frigideira pequena só com o pinoli e mexa até eles ficarem dourados.2) Em outra panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola em fogo médio.
3) Junte a carne, mexa até que todos os grumos tenham se desmanchado e espere secar a água.
4) Acrescente o suco de limão aos poucos, provando para se certificar da quantidade necessária.
5) Retire do fogo e tempere com a salsinha, a cebolinha, a pimenta síria, a canela, sal e pimenta-do-reino.
6) Pode ser usada com prato principal ou acompanhamento, ou para rechear quibe frito ou assado.
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