Negritos de Chocolate e Cereja

Médio

1 hora(s) 35 minuto(s)

25 pedaços

Negritos de Chocolate e Cereja

Ingredientes

1 1/2 xícara (300 g) de manteiga sem sal
2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo picado
5 ovos grandes (350 g)
2 1/2 xícaras (450 g) de açúcar granulado
1 colher (sopa) (15 ml) de essência de baunilha
1 1/2 xícara (202 g) de farinha de trigo
1 colher (chá) (5 g) de sal
1 1/2 xícara (225 g) de cereja seca

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Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel-manteiga.
2) Numa tigela, junte a manteiga e o chocolate e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferver).
3) Em outra tigela, bata os ovos, com o açúcar e a baunilha até obter um creme esbranquiçado.
4) Junte a mistura de chocolate e manteiga já fria ao creme de ovos e bata até homogeneizar.
5) Peneire a farinha e o sal sobre a tigela e continue batendo até tudo estar misturado.
6) Por fim, incorpore as cerejas secas.
7) Espalhe a mistura no tabuleiro preparado e leve para assar por uns 25 minutos, até que a superfície esteja começando a rachar. O centro deve estar ainda tenro, mas não mole.
8) Deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de cortar em quadrados grandes e retirar do tabuleiro.