Nituki de Legumes do Gilberto Gil
20 minuto(s)
4 porções
Nituki de Legumes do Gilberto Gil
20 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
1 cenoura (140 g), em palitos1 xícara (125 g) de vagem holandesa
1 xícara (75 g) de floretes de brócolis
1 xícara (120 g) de floretes de couve-flor
4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva
1 cebola-roxa (158 g), fatiada
1 dente de alho (3 g), picado
1 colher (sopa) (15 ml) de shoyu
1 xícara (60 g) de acelga picada grosseiramente
3 colheres (sopa) (12 g) de cebolinha picada
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Passo a Passo
1) Cozinhe no vapor, por 10 minutos, a cenoura e a vagem, depois junte os brócolis e a couve-flor e cozinhe por mais 10 minutos, reserve.2) Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio, junte a cebola e o alho e refogue bem, até murchar.
3) Acrescente o shoyu, os legumes já cozidos no vapor, a acelga e a cebolinha, misture sem parar até que as folhas de acelga tenham murchado.
4) Se necessário, corrija o sal. Sirva sobre o macarrão da sua preferência.
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