Omelete-Suflê

Omelete-Suflê

  • Queijos, Ovos & Derivados do Leite
Nível 2
Tempo0h35
6 porções

Omelete-Suflê

por: Val Araújo

Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 0h35
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

6 ovos grandes (420 g)
1 cebola pequena (110 g), picada
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de trigo
2 xícaras (70 g) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 xícara (240 ml) leite semidesnatado
1/4 de xícara (15 g) de cebolinha picada
1/4 de xícara (17 g) de salsinha picada
1 tomate Débora médio (150 g), sem sementes, picado
100 g de ervilha em conserva, escorrida
100 g de milho verde em conserva, escorrido
1 xícara (90 g) de presunto cozido picado
1 xícara (46 g) de mussarela picada
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Numa tigela, junte as gemas, a cebola, a farinha, o parmesão, o fermento, o leite, a cebolinha e a salsinha e bata por 2 minutos.
2) Então, adicione o tomate, a ervilha, o milho, o presunto, a mussarela e sal e pimenta a gosto e misture.
3) Em outra tigela, bata as claras até o ponto de neve e, com uma espátula, incorpore-as delicadamente aos demais ingredientes.
4) Despeje a mistura nos ramequins untados com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos.
5) Sirva em seguida.

Utensílios

Ramequins de 8 cm de diâmetro

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Galeria

Omelete-Suflê Omelete-Suflê


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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