Ovos Bem Acompanhados
10 minuto(s)
4 porções
Ovos Bem Acompanhados
10 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
2 colheres (chá) (10 ml) de azeite de oliva
5 colheres (sopa) (50 g) de ervilha fresca congelada
4 ovos grande (280 g)
40 g de presunto cru (Parma), picado
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite e junte a ervilha.
2) Mantendo em fogo médio, adicione os ovos, tomando cuidado para não estourar as gemas, salpique com sal e regue aos poucos com a gordura derretida, deixando cozinhar as claras e evitando cozinhar demais as gemas.
3) Junte o presunto picado e finalize regando as gemas com a gordura da frigideira (muito, se desejar as gemas bem cozidas; ou pouco, se desejar as gemas moles).
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