Ovos Mexidos com Abacate e Rúcula Ovos Mexidos com Abacate e Rúcula

Ovos Mexidos com Abacate e Rúcula

 Fácil
  20 minuto(s)
  1 porção

Ovos Mexidos com Abacate e Rúcula

 Fácil
  20 minuto(s)
  1 porção

Ingredientes

2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva
1/2 xícara (70 g) de abacate-manteiga, em cubos
20 g de folhas de rúcula, higienizada, em tiras finas
10 g de manjericão verde, higienizado, em tiras finas
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa tigela, bata os ovos temperados com sal e pimenta.
2) Numa frigideira, aqueça o azeite, despeje os ovos batidos, abaixe o fogo e, assim que começar a firmar, mexa com uma espátula.
3) Acrescente o abacate, a rúcula e o manjericão, mexa para misturar tudo e deixe finalizar o cozimento.
4) Transfira para um prato e sirva em seguida.