Pãezinhos Fritos de Cadamomo Pãezinhos Fritos de Cadamomo

Pãezinhos Fritos de Cadamomo

 Médio
  1 hora(s)
  12 porções

Pãezinhos Fritos de Cadamomo

 Médio
  1 hora(s)
  12 porções

Ingredientes

1/2 xícara (120 ml) de leite semidesnatado
2 1/2 xícara (337 g) farinha de trigo
1 colher de (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 colher de (chá) (2 g) de cardamomo em pó
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
900 ml de óleo de girassol, para fritar
2 xícaras (250 g) açúcar impalpável, para polvilhar

Passo a Passo

1) Numa panela, ferva o leite e deixe esfriar.
2) Numa tigela, peneire a farinha, o fermento e o cardamomo.
3) Junte a manteiga e, usando uma colher, vá misturando e amassando enquanto despeja o leite aos poucos.
4) Então, com as mãos, amasse até obter uma massa lisa e homogênea.
5) Divida a massa em bolinhas do tamanho de uma noz, role as bolinhas entre as palmas das mãos e pressione o centro com um dedo para formar uma meia-lua.
6) Numa panela, aqueça o óleo a 180°C (para testar a temperatura, coloque um cubinho de pão, ele deve ficar dourado em 15 segundos) e frite poucos pãezinhos de cada vez por 5 minutos, ou até estarem uniformemente dourados.
7) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel-toalha.
8) Coloque o açúcar impalpável num prato fundo e passe os pãezinhos nele.
9) Sirva-os quentes ou frios.