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Pamonha de Colher

Pamonha de Colher

  • Gluten Free
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo2h30
8 porções

Ingredientes

5 espigas de milho verde (1,5 kg)
1,5 litro de água
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
6 colheres (sopa) (66 g) de açúcar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (chá) (3 g) de canela em pó

Passo a passo

1) Com uma faca, corte os grãos das espigas, coloque-os na panela de pressão com a água e cozinhe por 40 minutos.
2) Escorra, coloque os grãos de milho no liquidificador com o leite e bata bem.
3) Passe a mistura numa peneira fina e descarte os sólidos.
4) Coloque o suco de milho novamente no liquidificador, adicione os demais ingredientes e bata bem.
5) Despeje a mistura numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por uns 20 minutos, ou até engrossar.
6) Desligue o fogo, deixe a pamonha esfriar, distribua em copinhos e leve para gelar.
7) Na hora de servir polvilhe a canela em pó.

Galeria


Fotografia: Valentino Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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