Panaché de Legumes
Panaché de Legumes
Ingredientes
2 litros de água
2 cenouras médias (250 g), em cubos
1 abobrinha italiana (250 g), em cubos
1 chuchu (250 g), em cubos
250 g de vagem manteiga, em rodelas de 2 cm
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
1 cebola pequena (110 g), em cubos
2 dentes de alho (10 g)
1 colher (sopa) (3 g) de salsinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela grande, ferva a água, junte a
cenoura, tempere com sal e cozinhe por 5 minutos. Retire a cenoura com uma
escumadeira e mantenha a panela no fogo.
2) Na mesma água, cozinhe individualmente a abobrinha por 2 minutos, o chuchu por
5 minutos e a vagem por 10 minutos. Escorra e reserve.
3) Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho.
4) Junte os legumes e a salsinha, acerte o sal e salteie rapidamente.
5) Sirva em seguida.
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